การทำ กุ้งแช่น้ำปลา

กุ้งแช่น้ำปลา

การทำกุ้งแช่น้ำปลา

ส่วนประกอบ:

  • กุ้ง 500 กรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • พริกขี้หนูสับ 2 เม็ด
  • ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีซอยสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

  1. ล้างกุ้งให้สะอาดและเปลือกเปลือกออก หากต้องการให้กุ้งเป็นรูปทรงเดียวกัน สามารถทำแนวล้อมข้าวได้ โดยใช้ด้ามไม้ปิดทับตัวกุ้ง เมื่อเรียงกุ้งให้เสร็จสิ้นแล้ว ให้ใช้ด้ามไม้กดทับให้แน่น และระบายน้ำออกจากกุ้ง

  2. เตรียมส่วนผสมของน้ำปลาแช่: ในชามเล็ก ใส่น้ำปลา, น้ำตาลทราย, น้ำมะนาว, กระเทียมสับ, พริกขี้หนูสับ และผักชีฝรั่งสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน.

  3. นำกุ้งที่เตรียมไว้ไปแช่ในน้ำปลาที่ผสมส่วนผสม รอประมาณ 30 นาทีให้กุ้งสัมผัสกับรสชาติและกลิ่นของส่วนผสม

  4. หลังจากแช่กุ้งในน้ำปลาเสร็จสิ้น จะได้กุ้งสดชื่นและอร่อยสุดๆ สามารถตกแต่งด้วยผักชีซอยก่อนเสิร์ฟ

  5. สามารถเสิร์ฟกุ้งแช่น้ำปลาพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อนๆ และเครื่องเคียงต่างๆ เช่น พริกสด, ผักสด หรือ ผักสลัดตามความชอบ

อาหารกุ้งแช่น้ำปลาเสร็จสิ้นแล้วครับ! ขอให้ท่านสนุกกับการทำอาหารและสำรับทานอาหารที่อร่อยนะครับ!

Marinated Shrimp in Fish Sauce

Ingredients:

  • 500 grams of shrimp
  • 2 tablespoons of fish sauce
  • 1 tablespoon of sugar
  • 2 tablespoons of lime juice
  • 3 cloves of minced garlic
  • 2 chopped bird’s eye chili peppers
  • 2 tablespoons of chopped cilantro
  • Cilantro leaves for garnish

Instructions:

  1. Clean and devein the shrimp. If you want them to have a uniform shape, you can butterfly them by making a shallow cut along the back of each shrimp and pressing them flat. Use a wooden skewer to secure the shrimp in shape if desired. Once the shrimp are arranged, press them firmly with a wooden skewer to keep them in place and drain the excess water.

  2. Prepare the marinade: In a small bowl, combine the fish sauce, sugar, lime juice, minced garlic, chopped chili peppers, and chopped cilantro. Mix well until the sugar is dissolved.

  3. Place the shrimp in the marinade mixture and let them marinate for about 30 minutes, allowing the shrimp to absorb the flavors.

  4. After marinating, the shrimp will be fresh and flavorful. You can garnish them with additional chopped cilantro before serving.

  5. Serve the marinated shrimp with steamed jasmine rice or hot sticky rice. You can also serve them with fresh chili peppers, fresh herbs, or salad greens according to your preference.

That’s it! Enjoy your delicious Thai-style marinated shrimp.

泰式鱼露虾的中文名称为 "泰式鱼露虾" 或 "泰式酱汁腌制虾"。

材料:

  • 500克虾
  • 2汤匙鱼露
  • 1汤匙糖
  • 2汤匙酸柑汁
  • 3瓣蒜末
  • 2颗切碎的小辣椒
  • 2汤匙切碎的香菜
  • 香菜叶(用于装饰)

步骤:

  1. 清洗虾,去除虾壳和虾线。如果您想让虾保持统一的形状,可以对虾进行剖开,顺着虾背切一个浅口,然后将其压扁。如果需要,可以用竹签固定虾的形状。将虾排列好后,用竹签轻轻压实,去除多余的水分。

  2. 准备腌料:在一个小碗中,混合鱼露、糖、酸柑汁、蒜末、切碎的小辣椒和切碎的香菜。搅拌均匀,直到糖溶解。

  3. 将虾放入腌料中浸泡约30分钟,让虾充分吸收味道。

  4. 腌制完成后,虾会变得鲜美可口。您可以在上菜前用额外的切碎香菜装饰。

  5. 可以将泰式鱼露虾搭配蒸香米饭或热糯米饭一起享用。您还可以根据个人喜好搭配新鲜的辣椒、新鲜的草药或沙拉叶。

制作泰式鱼露虾就完成了!祝您享受美食的过程,并品尝到美味的泰式鱼露虾!